Ricerca CBRE: l’offerta di food and beverage in un centro commerciale diventera’ sempre più cruciale per attrarre e fidelizzare i consumatori

Secondo quanto emerge dall’ultima indagine sui comportamenti dei consumatori che visitano i centri commerciali, condotta da CBRE – leader mondiale della consulenza immobiliare – effettuata su 22 mila  consumatori in 22 paesi in Europa, Sud Africa e Medio-Oriente, quasi un terzo delle persone intervistate si reca in un centro commerciale solo per mangiare, che sia in un ristorante o in una caffetteria. In Italia, in particolare, ben il 25% dei consumatori intervistati visita abitualmente un centro commerciale solo per mangiare o bere qualcosa.

Dai risultati dell’indagine è emerso, inoltre, che il 43% del campione italiano ritiene che l’offerta di Food and Beverage sia molto importante quando visita un centro commerciale. Il risultato è ben al di sopra della media europea (36%) ma al di sotto di paesi come Spagna (52%) e Romania (53%). Inoltre, in Italia, anche se il motivo principale per visitare il centro commerciale è fruire dei servizi di ristorazione, in media il 31% dei visitatori si trattiene successivamente per fare shopping, contro una  media europea del 40%.

Dal campione emerge che gli intervistati spendono mediamente circa € 50.4 visitando uno shopping centre in Italia, più degli Spagnoli (€ 36.30) e della media europea (€ 41,9). Di questa cifra, solo il 25% viene utilizzato per mangiare e bere, inferiore al 32,5% della Spagna e al 28,6% della media europea.

”È già una tendenza in atto che proprietari e sviluppatori stiano dedicando una maggiore attenzione ai concept di Food & Beverage nei centri commerciali – afferma Silvia Gandellini, Head of Retail Investment per CBRE in Italia - che sempre più si caratterizzano come un’ancora. Lo abbiamo visto anche in Italia in alcuni progetti di restyling di centri esistenti, dove l’offerta di F&B è stata integrata con l’offerta di leisure. Gli investitori – conclude Gandellini – sono sempre più attenti ai fondamentali, guardano al bacino, alla competizione, ai fatturati e alla possibilità di crescita. Lavorare attivamente su un centro commerciale aiuta a differenziarlo dalla competizione, ne aumenta l’appeal e consolida la fedeltà dei consumatori sempre più esigenti. Il F&B è un’ottima occasione per riposizionare e rilanciare un centro esistente”.

 

Fonte : Company

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