Le mie ricette per la real estate communityLa ricetta è facilissima a farsi e la pasta – servita in zuppiera – molto gradevole a vedersi. Ovviamente è anche buonissima : se no, mica la scriverei…
Ingredienti per 4 persone
-250 grammi di maccheroni
-100 grammi di prosciutto cotto in una unica fetta spessa circa 1 cm, ben mondata del grassino, e tagliata a cubetti piccoli piccoli
-50 grammi di pisellini primavera ( vanno benissimo quelli surgelati )
-50 grammi di mais ( cotto al vapore)
-un bel bicchiere di vino bianco secco
-mezzo bicchiere di crema di latte
-prezzemolo tritato fresco, molto abbondante
-una noce di burro
-sale e pepe qb
Preparazione
Mentre mettete su l’ acqua per cuocere la pasta ( i maccheroni dovranno risultare bene “ al dente “), versate in un tegame dai bordi alti la noce di burro, i cubettini di prosciutto e i pisellini, e irrorate con il vino bianco.
Cuocete il tutto a fiamma bassa.
Quando la pasta sarà cotta ( al dente ! ), scolatela e mettetela da parte.
Nel tegame aggiungete allora il mais , il sale , il pepe e mescolate morbidamente. Lasciate raddensare ma, se necessario ( il sugo deve essere fluido ) , bagnate con ancora un po’ di vino.
Rovesciate nel tegame i maccheroni e sempre mescolando lentamente ( e a fiamma bassa ) unite la crema di latte e , da ultimo , il prezzemolo tritato. Cuocete mescolando ancora per un paio di minutini, basterà.
Subito in zuppiera, e voilà Buon appetito!