GNOCCHI DI PANE ALLA MEDITERRANEA

Scordatevi  i  canederli  di  montanara trentina  e  altoatesina   tradizione.  Qui   gli  “gnocchi  de  pan” ,  pur …

INSALATA “BIANCA” DI PAULETTE

A  chi non piace  la “Salade niçoise”, ovvero  l’Insalata Nizzarda, tipica  coloratissima ricetta provenzale originaria di…

GAMBERONI DORATI CON PURE’ DI PATATE E BISQUE DI GAMBERONI

Ingredienti  per 4  persone (  per i gamberoni) -20 gamberoni freschissimi, belli grossi  e  interi -due…

LA “ CANESTRA” DI FRUTTA DI PAOLA

E’ questa  una  preparazione  solo  di frutta ,  ma  il titolo  non tragga  in inganno   ! …

GNOCCHETTI DI BIETOLA DA COSTE

Ortaggio  di  carattere  “ povero”  (  anche  di calorie ) ,  in realtà  le  “ coste” …

“MATRIMONIO TRIESTINO-CAPRESE” ( OVVERO VELLUTATA LEGGERA DI FAVE CON CROSTACEI E FRUTTI DI MARE ).

Questa  ricetta,  onore  al  merito, me  la  insegnò “  in nuce “ un carissimo  amico mio…

“ VERDE E BIANCO DI CHEZ PAULETTE “ , OVVERO FAGIOLINI CON GAMBERONI “ SFUMATI” AL MARSALA E GERMOGLI DI LENTICCHIE

Un piatto unico superfacilissimo, rapidissimo  e  leggerissimo. Ingredienti per 4 persone -20  gamberoni belli grossi,  già …

MACCHERONCINI ALLA ALESSANDRO , AL POMODORO E POLPA DI GRANCHIO

Poichè a casa mia  ho spesso ospiti  che professionalmente si occupano di immobili,  tra  le mie Ricette…

TRIFOGLI DI CARCIOFI E GAMBERONI SU UN PRATO DI PURÈ

Carciofi, purè di patate e  gamberoni vi sembrano un accostamento insolito  ? Può darsi, ma  garantisco…

IL TIRAMISÙ DELLA “MIA” MILVA

Nella real estate  community il nome  della  “ mia”  Milva ( che con me collabora da…

INSALATA CONGOLESE

Cosa  ha  che  a  fare  il Congo  con tutto  ciò ?   Nulla  ovviamente, se  non la …

GAMBERONI AFFETTUOSI IN GIALLOVERDE

Ingredienti  per  4 persone -20 gamberoni  belli cicciotti e  decapitati -due avocado ben maturi -un cetriolo…

CONSOMMÈ “DEL MIO PAPÀ”, CON FRITTATINA

Ci sono molti modi  per  preparare  il consommé, una  più  complicata , lunga  e  noiosa  dell’…

ROGNONCINO VERDE VERDE

Ingredienti  per  4  persone -due rognoni  di  vitello freschissimi  finemente  affettati ( e togliendo   il “ …

BRASATO ESTIVO “GELEE”

Avete  sempre  pensato  che  il brasato sia  pietanza  “  pesante”, adatta  a  stomaci  ben preparati e …

POLLO LESSO “ LEGGIADRO ” CON CAROTE

Siete  convinti  che  pollo  lesso  accompagnato da  carote  lessate   possa  costituire   una  pietanza tristissima ,  adatta …